PRODUKSI PASTRY (CTOISSANT/ROTI)

  • Medan, Indonesia

  • 2 - 3 Tahun

  • SMK

  • Negotiable

  • 17 jam yang lalu

Tenggat Waktu

16 September 2025 - 26 September 2025


Deskripsi pekerjaan PRODUKSI PASTRY (CTOISSANT/ROTI) di Perseorangan Mawar Bakery & Cake Shop

Kualifikasi Staf Produksi Pastry (Croissant)

1. Pendidikan & Pengalaman

  • Minimal lulusan SMA/SMK Tata Boga atau setara.

  • Diutamakan memiliki pengalaman minimal 1 tahun dalam produksi pastry atau bakery, terutama croissant.

  • Fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki kemampuan dasar membuat croissant.

2. Pengetahuan & Keterampilan Teknis

  • Memahami teknik dasar laminasi adonan (puff pastry/croissant dough).

  • Menguasai proses fermentasi, proofing, shaping, dan baking croissant.

  • Mengetahui perbedaan jenis tepung, mentega, dan bahan pastry lainnya.

  • Mampu menggunakan alat produksi seperti dough sheeter, proofer, oven, dll.

  • Menjaga konsistensi kualitas, tekstur, dan bentuk croissant.

3. Keterampilan Pendukung

  • Mampu bekerja cepat dan presisi dalam penimbangan dan penanganan adonan.

  • Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar hygiene makanan.

  • Mampu mengikuti SOP dan resep dengan teliti.

  • Memiliki daya tahan fisik yang baik untuk bekerja di dapur produksi (berdiri lama, mengangkat bahan, dll).

4. Sikap & Etika Kerja

  • Teliti, disiplin, dan memiliki etika kerja tinggi.

  • Dapat bekerja secara individu maupun dalam tim produksi.

  • Terbuka untuk belajar dan menerima kritik membangun demi peningkatan kualitas produk.

Disabilitas yang diterima
-
Skills yang diperlukan