CHEF DE PARTIE (CDP)

  • Medan, Indonesia

  • 2 - 3 Tahun

  • Tidak Ada Minimal Pendidikan

  • Negotiable

  • 2 September 2023

Tenggat Waktu

2 September 2023 - 3 October 2023


Deskripsi pekerjaan CHEF DE PARTIE (CDP) di PT. RAKSASA INDONESIA

  • Memasak dan mengolah makanan sesuai resep yang terstandarisasi
  • Mengurus persiapan makanan sehari-hari dan tugas yang diberikan oleh atasan untuk memenuhi standar dan kualitas yang ditetapkan oleh Restoran
  • Bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh aktifitas dan Staff Kitchen
  • Memperkirakan kebutuhan produksi harian dan memeriksa kualitas produk makanan mentah dan matang untuk memastikan standar terpenuhi
  • Bertanggung jawab atas ketersediaan (stok) bahan baku
  • Memeriksa secara berkala tanggal kedaluwarsa dan penyimpanan bahan makanan yang benar di bagian tersebut
  • Menilai kontrol kualitas dan mematuhi standar layanan Restoran
  • Memastikan komunikasi yang efektif antara staff dengan menjaga lingkungan kerja yang aman dan bersahabat
  • Membangun dan memelihara hubungan kerja antar departemen yang efektif.

KUALIFIKASI

  • Pria/Wanita pendidikan minimal SMA/SMK/D3 jurusan terkait
  • Menguasai basic teknik mengolah menu (Main Course & Dessert)
  • Memiliki pengalaman di bidang yang sama dan memahami berbagai jenis menu makanan
  • Memiliki pengetahuan tentang semua prosedur dan kebijakan standar yang berkaitan dengan penyiapan, penerimaan , penyimpanan, dan sanitasi makanan.
  • Memiliki pengetahuan yang baik tentang pembuatan menu serta menjaga kualitas dan mengendalikan biaya
  • Berpengalaman sebagai Pastry / CDP Pastry menjadi nilai tambah
  • Mampu menjaga kerapian dan kebersihan area dapur
  • Bersedia bekerja dengan sistem shift.

 

NB : Lamaran/CV selengkapnya juga dapat di apply melalui email : hrd@danmogot.com (subject : CDP)


Disabilitas yang diterima
-
Skills yang diperlukan